泡沫會(huì )使發(fā)酵罐的裝料系數減少影響相關(guān)數值。
泡沫會(huì )使氧傳遞系統減小影響發(fā)酵程度。
泡沫過(guò)多時(shí),造成大量溢出,發(fā)酵液從排氣管路或軸封逃出而增加染菌機會(huì )。
泡沫嚴重時(shí)通氣攪拌也無(wú)法進(jìn)行,菌體呼吸受到阻礙,導致代謝異?;蚓w自溶。
消泡劑高溫滅菌后達不到消泡效果。
影響生物菌生長(cháng)。
消泡劑加入后擔心會(huì )影響產(chǎn)品質(zhì)量下降導致檢測不合格。
消泡劑加入會(huì )和產(chǎn)品發(fā)生反應破壞本身性質(zhì)。
消泡劑加入擔心會(huì )影響微生物的生長(cháng)。
消泡劑加入會(huì )影響脫氫反應、氧化反應、脫水反應、縮合反應、脫羧反應、氨化反應、脫氨反應。
消泡劑加入后擔心會(huì )有化學(xué)反映產(chǎn)生氣味。
不能高溫滅菌。
不能在發(fā)酵期內長(cháng)時(shí)間抑泡。
是否環(huán)保。
(發(fā)酵起泡現場(chǎng)情況)